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Mittagskarte Sonntag, 13. Juni 2021
 

Vichyssoise (Vegan)

Kalte Kartoffelsuppe mit Soja-Joghurt, Wakame-Algensalat und Balsamicoperlen

15.-

Hörnli & Ghackets (vegetarisch)

Hörnli unnd Soja-Gehacktes mit Mango-Chutney

18.-

Wurscht & Chäs

Cervelat-Greyerzersalat mit Radieschen und saurem Halbrahm

18.-

Dessert

Kokos-Panna-Cotta mit Tonkabohnen und Mango Coulis

8.-

Abendkarte

Wir nutzen den oberen Teil der Galerie als permanente Kunstausstellung und fördern damit regionale Künstlerinnen und Künstler, die unserer Meinung nach mehr Aufmerksamkeit verdient hätten oder bereits für viel Aufmerksamkeit gesorgt haben. Die Kunstschaffenden wechseln sich quartalsweise ab und bringen damit einerseits Bewegung in unsere Raumgestaltung, andererseits erhalten unsere Gäste die Möglichkeit Kunst zu entdecken, von deren Existenz sie möglicherweise nie Kenntnis gehabt hätten. Unsere aktuelle Künstlerin heisst Anika Hänni, eine aufstrebende Tättowiererin und höchst begnadete Portrait-Zeichnerin aus Thun. Ihre Vernissage findet mitte Juni statt und die Hälfte der Bilder ist bereits verkauft... 

 

Wenn Ihr euch schon mal gefragt habt, weshalb die eingelegten und fermentierten Beilagen auf unserer Spezialitätenplatte eine solches Geschmacksfeuerwerk in eurem Gaumen zünden und rein gar nichts mit den vertrauten Cornichons aus dem Supermarkt gemeinsam hanen, dann kann ich euch an dieser Stelle mit ganz leiser Stimme ein kleines Geheimnis verraten:  unser Koch ist ein astreiner Fermentations- und Einmachprofi. Vom konfierten Knoblauch, über die eingelegten Portweinfeigen bis hin zu seinem legendären Kimchi und dem süssen Aktivkohle-Senf...  alle Produkte Hausgemacht, bei uns eingelagert und ausgereift. Keine künstlichen Konservierungsstoffe, ausschliesslich naturbelassene Produkte und hergestellt nach streng geheimer Rezeptur. Fragt bei Eurem nächsten Besuch danach - aber ganz leise und unauffällig...!

Anfrage

Galerie Boutique Bar

Obere Hauptgasse 74
3600 Thun

info@galerie-boutiquebar.ch
033 223 55 55

Öffnungszeiten

Montag & Dienstag geschlossen.
Mittwoch         11.30 - 22.30
Donnerstag     11.30 - 22.30
Freitag             11.30 - 00.30
Samstag          11.30 - 00.30
Sonntag           11.30 - 18.00